低溫冷藏庫預冷方法有哪些？很多人認為低溫冷藏庫的溫度越低越好，冰存物的保存期限可以延長，但有時應依據(jù)各種物品所需要的保存溫度而定，以蔬果類，過低的儲藏溫度易導致凍傷發(fā)生，而肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長時間。但以經(jīng)濟與能源觀點來考慮，就應以保存時間長久來選擇低溫冷藏庫儲藏溫度，如肉類在-18°C下可儲存4-6個月，在-23°C下可存儲8-12個月，因為肉類在5個月內(nèi)就要到消費者手上，所以有時會考慮是否選擇-23°C的保存溫度，因此，低溫冷藏庫設計必須依存物的商品命周期，與其有效的保存環(huán)境來選擇合適的保存溫度。一起和卓冷來看看吧！

低溫冷藏庫預冷方法

真空預冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質，將預冷食品置于真空槽中抽真空，當壓力降低到一定數(shù)值時，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預冷方法。

水預冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點溫度的方法稱為水預冷方法。

空氣預冷：空氣預冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設備造價低等優(yōu)點。其中空氣預冷又可分為庫內(nèi)預冷法、強制通風預冷法、壓差通風預冷法等。

關于低溫冷藏庫的的三種方法就介紹到這里了，希望可以幫助大家根據(jù)不同的需求選擇合適的預冷方法，想要了解更多可以關注卓冷，后期我們會不斷更新的！